德茨酒庄 （Deutz）于1838年在法国香槟产区的艾伊（Ay）地区成立，创始人是威廉？德茨（William Deutz）和皮埃尔？戈尔德曼（Pierre-Hubert Geldermann），其官方名称是德茨？戈尔德曼（Deutz Geldermann）。

　　这两位创始人都是普鲁士的移民，他们虽然早期没有自己的葡萄园，但是仍然拥有自己的办公室。之后，两位创始人的儿子赫拿？德茨（Rene Deutz）和戈尔德曼？阿尔弗雷德（Geldermann Alfred）继承了该酒庄。当时他们的主要销售范围是英国、德国和俄罗斯。在1906年，第三代继承人赫拿？拉雷（Rene lallier）和查理？凡？卡塞尔（Charles Van Cassel）继承了该酒庄。接下来德茨酒庄陷入了非常艰难的时期，他们既要应对1911年当地的骚乱（骚乱中破坏了该酒庄的葡萄树和仓库），又要应对1929年的经济危机，到了1938年，约翰？拉雷（John Lallier）（赫拿？拉雷的儿子）继承了该酒庄，而他面对的是第二次世界大战的严峻考验。尽管如此，凭借德茨香槟极其优异的品质，德茨酒庄在上声名大振。1972年，约翰？拉雷的儿子安德鲁（Andrew）成为了该酒庄的CEO。

　　1983年，路易王妃（Louis Roederer）收购了该酒庄，将大量的资金注入到该酒庄的葡萄酒酿造业中，之后，德茨酒庄拥有了Chateau Vernous 和Delas Freres的所有权。1988年，德茨酒庄又同新西兰酒庄蒙大拿（Montana）合作，在新西兰的马尔堡产区（Marlborough）酿造起泡酒。在上世纪90年代初，德茨酒庄同贝灵哲（Beringer）酒庄在美国加州共同建立了德茨马颂（Maison Deutz）。在1997年，德茨酒庄同贝灵哲酒庄由于不满意德茨马颂的盈利表现，所以将其出售给加州当地的酿酒商，并更名为Laetitia。

　　在法国香槟区，德茨香槟非常受欢迎，其价格并没有其它大香槟品牌那么高，但是香槟的质量却有过之而无不及。一般德茨香槟都会呈现出非常诱人的金黄色，气泡细腻，且非常活跃。香气中带有比较明显的花香，典雅迷人，还带有淡淡的橙子味，此外还可以闻到很细微的烤面包香。口感平衡圆润，果味浓郁。

　　德茨艾沐（Amour de Deutz）白中白香槟是德茨香槟系列中出名的一款，创始年份为1993年，每年的产量仅15,000瓶左右，葡萄配比为特级园（Grand Cru）及一级园（Premier Cru）霞多丽老藤精选葡萄，其中特级园Le Mesnil-sur-Oger占60%，特级园Avize占35%，一级园Villers Marmery占5%。在香槟区各葡萄品种中，同样树龄下，霞多丽的根系在白垩土中扎得深，其葡萄中的矿物质风味则表现得更加硬朗和集中。